用mkv内嵌字幕软件。如果内嵌是硬字幕那就不能提取了哦。

参考教程：

如何把视频mkv内嵌字幕提取出来:
http://www.leawo.cn/space-138176-do-thread-id-59116.html

怎样将字幕嵌入视频(给视频加字幕):
http://www.leawo.cn/space-138176-do-thread-id-60357.html

我简单的说说步骤吧，不是中文版可以Ctrl+P-mmg就有语言选择。
第一步，添加你要操作的影片，下面的轨道 章节框内就会出现影片的音轨，视频等信息。
第二步，继续添加，这次添加你要合成的字幕ASS(其他字幕文件也支持，比如SRT)。同样轨道 章节框内会出现字幕的信息。
第三步，在轨道 章节框内每条信息前面都有个勾勾，把你想要的勾上就行，也就是把视频 音轨和字幕都勾上，不要的字幕不勾就可以了，如果不勾视频那就是提取音轨，如果不勾音轨那合成之后视频就没声音。以后你想提取影片中的音轨也是用这个办法。总之你打了勾的那就会合成封装。
第四步，选择输出文件夹，点击开始合成(新版是开始混流)即可。
如果要添加音轨方法和添加字幕一样。
添加旁边的追加是用来合并两段或者两段以上视频用的。
具体操作是，第一步添加第一段视频，然后追加第二段，第三段……依次下去
第二步，选择输出文件夹，点击开始合成(新版是开始混流)即可。
要分割视频是在《全局》中，启动切割就行(把切割勾上)，然后就可以自定义怎么分割了。
接下来还是，选择输出文件夹，点击开始合成(新版是开始混流)。
这个软件其实很简单的，可以添加音轨 字幕和提取音轨 字幕，也可以合并视频，分割视频。
甚至连音频都可以分割合成比如常见的MP3 AAC DTS AC3 WAV 蓝光原盘中的次时代音频等等。

亲，或许有关 ---
"mkv内嵌字幕 怎么去掉mkv内嵌的字幕,另换一个?"
     教程及解决方案到这里 -->>  〖狸窝宝典〗有答案！如没有，请反馈给客服qq876292449